导读：番茄和洋葱在印度不仅是蔬菜为什么不能赌球，还有政事属性。

　　作家 | 第一财经 钱小岩

　　“如今番茄照旧卖到了一公斤200印度卢比（约合东说念主民币17.4元），真的个天文数字。”住在印度经济中心孟买的住户桑贾伊告诉第一财经记者。

　　他说，以前番茄在印度也就差未几一公斤30卢比（约合东说念主民币2.6元）的价钱，短短两个月工夫涨了近6倍。他还不雅察到，老庶民对番茄的价钱人言啧啧，而在蔬菜市集里，小本筹画们也并不欢腾，因为价钱高潮，销售量直线下落，许多小摊贩以致径直关门谢客。

　　温雅印度的番茄价钱并不是小题大作念。番茄和洋葱是印度人人餐桌上的主要蔬菜，蔬菜价钱的大幅飙升会导致他们的起火情谊上升，进而影响政府金融部门的决议，以致会冲击到政局。

8月17日，沿滹沱河北大堤一直西行，在河北省沧州市献县陌南镇山秋村包联堤段，记者遇到了正在北大堤二堤坡巡堤的山秋村村民张志国。

“定尧，新学期继续努力学习，也要照顾好自己，有什么困难和我们说，我们帮助你解决。”“谢谢汤叔叔关心，我现在每年都能拿到助学金，减轻家里不少压力，我一定好好学习，不辜负你们的厚望。”

　　以洋葱为例，印度历史上就曾发生过多缘由“洋葱危险”导致政党选举失利、官员下台的案例，是以它在印度也有“政事蔬菜”之称。

　　失控的番茄价钱

　　桑贾伊告诉第一财经记者，受到季风表象和运载条目的影响，其实以往每年6月到7月，番茄价钱齐会高潮，但是幅度有限，人人也并莫得那么珍贵，但本年的涨法实在让他有点看不懂了。

　　在6月中旬，番茄每公斤的价钱启动由30卢比翻倍到50~60卢比，6月底就照旧到了100卢比，参预7月没过几天攀升至150卢比隔邻，桑贾伊以为这样的价钱也就到头了，没念念到周末去看了下照旧达到200卢比的高位。

　　在隔离产区的印度南边城市金奈，番茄价钱飙得更高，7月20日已高达每公斤250卢比（约合东说念主民币21元），印度政府以补贴价钱限购西红柿。印度糟践者事务、食物和专家分拨部的数据显现，印度西红柿价钱从2023年头到7月11日已飙升341%。

　　他告诉第一财经记者，他在市集里看到许多东说念主仅仅试着问了下番茄的价钱，但是就摇摇头离开了，的确脱手购买的寥如晨星，蔬菜店铺一天齐卖不出几斤番茄，推敲到其上流的本钱，许多店铺干脆遴荐闭门收歇。

　　如今在印度，番茄不仅让中低收入者不敢问津，就连许多知名的海外连锁品牌也退避了。漫衍在印度多地的麦当劳，日前宣布暂时罢手在汉堡中加入崭新的番茄。

　　在印度齐门新德里的麦当劳门店内贴出的告示显现：“尽管咱们尽了最大的辛苦，但仍然莫得见地获取饱和的番茄，何况质地不外关”，“咱们无法向您提供含有番茄的居品”。

　　比较餐饮企业的坦率，在线购物平台则显得更具翻新。如隶属塔塔集团的食物购物期骗Big Basket，在客户搜索番茄后，大数据则会向客户弹出一条告白：“番茄价钱高了？用番茄酱作念饭吧！”由于番茄酱易储存，其价钱并莫得发生大的波动。

　　番茄价钱的飙升让许多种番茄的农民赚到了钱。又名来自印度古吉拉特邦的农民尼卡姆（Mahendra Nikam）默示：“我从未见过我种的番茄能卖得这样贵。”如今每卖上一公斤，他齐不错赚上130印度卢比（约合11.3元东说念主民币）。

　　不外，之是以如今番茄供应紧缺，是因为之前番茄卖得太低廉了，就在几个月前他的番茄只可卖到一公斤13卢比（约合东说念主民币1.1元）。他说：“许多农民被动将番茄倒掉，简略拿去喂牛。”

　　而如今印度农民又有了新的喧阗，上流的价钱引来违规，需要一夜看守番茄地，提神被“偷菜”。印度安得拉邦的安纳马亚县（Annamaya）在短短7天内，已有2位看守番茄的农民遭到杀害。

　　同期，在印度各地，偷盗番茄的案件频发，如拉贾斯坦邦斋浦尔市有菜场店报案，我方被偷走了150公斤番茄。是以有一家蔬果店的雇主因顾虑店内的番茄被抢，雇用两名保镖看店，激发围不雅，但印度警方认定此举带有政事动机，逮捕了雇主父子，最终父子两东说念主交保后才被开释。

　　在印度的邻国尼泊尔，番茄的价钱是印度的一半，促使许多住户跨过国界，放洋淘番茄。针对如今的乱象，印度政府并莫得太好的对策，又名朔方邦的官员默示，要是东说念主们齐不吃番茄，那么价钱就会降下来。他饱读吹人人在作念饭时用柠檬替代番茄，简略是在家我方援救。

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　　枢纽处所

　　印度是仅次于中国的全球第二大番茄分娩国，本不该缺番茄。故意从事农业究诘的印度国度生物压力料理究诘所合计，印度多地番茄主要产区因强降雨出现洪灾，是助推番茄价钱飙升的枢纽要素。

　　表象变化形成了番茄供应减少。印度蔬菜援救者协会主席加德维（Sriram Gadve）默示：“本年4月至6月，执续的热浪导致番茄无法平方吐花，使本年的产量减少了70%。”他还默示，在番茄成绩的经过中，又有精深的果实遭逢到了虫害，最终只可被丢弃，进一步加重了当今的供应短缺。

　　印度的4~6月为旱季，频频较为炎暑，随后到来的季风，会让世界普降大雨，起到了“降温”的作用。当年十年间，印度旱季的天气变得越来越炎暑。海外科研机构“世界天气归因定约”一项拜访认定，表象变化致使南亚地区本年4月以来遭逢顶点高温天气的概率增多至少30倍。

　　高温对印度的经济也形成了紧要的冲击，首当其冲的等于农业，受高温影响，印度水稻、果蔬等作物产量下落。同期由于印度空匮饱和的冷链等基础形势，过热的天气导致精深农居品在运载经过中变质。

　　剑桥大学究诘东说念主员德布纳特（Ramit Debnath）指点的一项究诘显现，高温给印度的农业、经济和专家卫生形成了“前所未有的职守”，他们在本年4月发表的申诉中称，顶点高温或导致印度“户外劳动才调”下落15%。到2050年，会最终缩短4.8亿东说念主的生存质地，形成GDP（国内分娩总值）下落2.8%。

　　从历史上看，番茄价钱波动是激发通胀危险的要紧要素之一，其价钱涨幅会触及市集其他菜价。受此影响，花椰菜、土豆、洋葱、卷心菜、辣椒等蔬菜价钱已出现同步高潮。高潮的食物价钱可能会导致通胀率超出印度央行的中期方针。

　　不外印度政府却默示，尽管近期番茄价钱飙升，但以年计较的番茄通胀率仍为负值。印度贸工部长戈亚尔（Piyush Goyal）近日默示，印度目下番茄均价与2022年同期比较并未昭彰变化，并称物价高潮是一种“季节性场合”。

　　为此，印度反对党将番茄挂在胸前，称其为“珠宝”，以讪笑价钱过高。许多人人在孟买手执番茄，高喊标语，抗议基本食物价钱高潮。

　　印度媒体合计，农居品价钱大幅波动不仅危及人人餐桌和钱袋子，其政事影响也辞让小觑。此前，印度部分在野党就因未处理好洋葱供应和价钱问题致选举失利。保证农居品供应不仅需要“天时”，更多的是教师政府的处理才调。

劳动剪辑：刘德宾 为什么不能赌球