11月15-16日，首届中国蝉茶大赛在华南农业大学园艺学院圆满举办。经由两天的浓烈比拼，紫金县蝉茶种养农民专科和解社参评“客皇蝉茶紫金蝉茶”（乌龙茶类）夺得“首届中国蝉茶大赛茶王”称呼。

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本次大赛由广东省农业农村厅教唆，河源市东谈主民政府、紫金县东谈主民政府主理，广东省茶叶学会经办，南边农村报社协办，广东省广州市广州公证处进行保全凭证及现场监督事项公证。

据了解，大赛参评分为绿茶组、红茶组、乌龙茶组；参评企业共87家，来自广东、广西、福建3个省区16个地级市24个县区；参评茶样共153个，均为用被小绿蝉叮咬过茶青制成的茶叶，其中绿茶48个，红茶63个，乌龙茶42个。

中国农业科学院茶叶赓续所原副长处、赓续员鲁成银，福建农林大学园艺学院施展、茶产业链科技鼎新与行状体系首席巨匠孙威江等巨匠代表构成专科评审委员会。

巨匠组在《茶叶感官审评披发》（GB/T 23776）的感官审评措施基础上，皆集蝉茶家具秉性纠正的措施开展评审职责，通过不雅茶形、看茶色、闻茶香、品茶味，从茶叶的外形、香气、汤色、味谈、叶底等方面，经由初审、复审两轮两轮评审程序，对参评茶样进行了详尽评定。

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中国农业科学院茶叶赓续所原副长处、赓续员鲁成银行动评审巨匠组代表对本次蝉茶大赛作了巨匠点评。他暗意，参赛茶样中的绿茶汤色绿中带黄、以黄为主，香气诀别于平时绿茶（幽香型为主）推崇出花果香和蜜香，味谈甘醇回甘，至极具有特色。但绿茶举座苦涩感偏强，因此工艺仍需进一步改良，缩小其苦涩度。

本次选送的红茶茶样，企业之间水平差距较大。巨匠提议可符合开设红茶培训班，进一步议论敬佩蝉红的品性立场特征，以及提升工艺。

乌龙茶总体在三个分组中推崇最佳，干茶外形漂亮；汤色昭着，大体推崇为橙黄；香气浓郁，果香中带有花蜜香；茶汤味谈浓醇甘厚，果香以及花蜜香较浓；品性以及制茶水平亦然三组中最高，这亦然“茶王”花落乌龙茶组的原因之一。

据悉，本次大赛共评出茶王1个，极端金奖5个，金奖12个，优秀奖57个，将在11月18日举行的第五届广东茶叶产业大会开幕式上对获奖企业进行受奖。

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【记者】马俊炜

【起原】南边农村报 南边+