封面新闻记者 李雨心

“是时三伏天，天气热如汤。”早在一千多年前，面临暑气逼东说念主、烈日炎炎的三伏天，唐代大诗东说念主白居易就依然写下如斯真确天果然诗句，成了描摹“三伏天”的经典诗句之一。如今，一千多年往常了，三伏天又眉睫之内，带着炎热向东说念主们围聚。

7月11日，初伏到来，宣告着本年崇敬参加三伏天。“三伏”是初伏、中伏和末伏的统称，“伏”默示阴气受阳气所迫藏伏地下。三伏天一般出目前气节小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又湿气、闷热的时段。

要知说念，每年入伏的时候不固定，中伏的口角也不商酌。而在2023年，三伏天的天数仍然达到了40天，与最近几年相同。直至8月20日，才算是“出伏”，三伏天才崇敬截至。“寒有三九，热有三伏。”虽谈起三伏天，只剩下一个要津词——热，然而在高温的暑热天里，不妨晒伏姜、喝伏茶、吃伏羊……在陈腐的习俗中，寻找古东说念主“心静当然凉”的智谋。

\n\t\t\t\t\t\t\t《采莲消夏图》\n\t\t\t\t\t\t\t

长达40天 

本年的三伏仍是长伏

“夏至三庚数头伏”，从这句民间的俗话之中，有时较为显然地看出对于三伏天的算法。按照传统的推算要领，夏至后的第三个庚日为初伏之始，第四个庚日为中伏之始，立秋后第一个庚日为末伏之始。且因为每个庚日之间相隔10天，是以初伏、末伏法例的时候是10天，中伏的时候则有长有短，可能是10天，也可能是20天。

不错看到，伏天的口角主要在中伏的分离上。因为每年夏至气节后的第三个庚日（初伏）出现的时候不同，是以导致中伏的天数也不商酌。而在2023年，三伏天仍是漫长的40天。按照民间流传的说法，中伏是三伏天中最热的时段。古东说念主曾经写下“忆初中伏时，怫郁炎气升”的诗句，可见灼热的“炎气”让东说念主心中难过。

其实，不光是三伏，对于夏季的高温天气，民间还有一种算法，称为“夏九九”。跟“冬九九”的看法相似，“夏九九”是以夏至那一天为来源，每九天为一个九，每年九个九，共八十一天，过完“夏九九”，也便是秋日的到来之时。旧时在民间，还流传着“夏九九歌”，其中的一句“夏至入头九，羽扇捏在手”，也算是流传甚广了。

\n\t\t\t\t\t\t\t元·刘贯说念 《消夏图》\n\t\t\t\t\t\t\t

苦夏漫长

吃点好的熬往常

盛暑难捱，古东说念主又是如何渡过的呢？旧时，伏日一到，东说念主们便躲在家中避暑乘凉，称之为“伏闭门”。晋东说念主程晓有诗云：“平生三伏时，说念路无行车。闭门避暑卧，进出不相过。”唐代诗东说念主杜荀鹤，也有诗云：“三伏闭门披一衲，兼无松竹荫房廊。安禅无须须山水，灭得心中火自凉。”

高温之下，不少东说念主会出现“苦夏”，指的是在参加夏季后由于气温升高，出现胃口着落不念念饮食的情况，再加上深广出汗，是以古东说念主以为，此时需要食用一些温热性的食材，来补益深广出汗后病弱的体魄。

“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，从流传的民谚之中，有时看到夏季之时，东说念主们喜爱吃面食。此外，晒伏姜、喝伏茶、吃伏羊……这些与三伏天关系的温补食材，也成为东说念主们渡过盛暑的遴荐。

古籍《魏氏春秋》有载：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然。”这里的汤饼便是热汤面。南北朝时间的《荆楚岁时记》也写说念：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”在古东说念主看来，出汗不错驱病，即为“辟恶”，是以“以热制热”的饮食更为古东说念主所喜爱。固然，不仅是“以热制热”，清热生津的食材，也相配允洽炎热的夏季来食用，比喻莲藕、莲子、苦瓜等等。

高温、阳光、汗水……在炎热的天气中，这些皆成为东说念主们对于三伏天的记忆感知。“小暑过，一日热三分。”苦夏漫长，此时一定要防范解热防暑，采选好的主义来“消夏”。

剪辑 : 刘琳